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ღ【Elly輕烘焙13】香蕉蛋糕Banana Cake

在西點店巧遇香蕉蛋糕試吃活動，決定自己製作無添加香精及其他防腐劑的蛋糕。
濃厚香蕉泥搭配蘭姆酒香氣，提升整個蛋糕好口感。

不用貴閃閃的麵包機也可以製作美味的蛋糕。此口感亦適合不容易咀嚼朋友。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程20mins ＋ 烘烤35~40mins /上火170度C 下火160度C

材料：
無鹽奶油（總統牌） ………………150克
糖粉（或細砂糖）…………………… 100克
有機蛋………………………………… 2個
低筋麵粉(美國小麥） …………… 140克
無鋁泡打粉………………………………3g

蘭姆酒浸泡葡萄乾……………………少許
熟香蕉…………………………………一條 

容器：長方鋁箔模型1個

準備工作:
1.所有材料量秤好
2.無鹽奶油放室溫切成小塊
3.雞蛋打散與糖粉混合
4.低筋麵粉+泡打粉混合均勻過篩
5.浸泡葡萄乾切細/香蕉丁準備
5.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
6.烤箱上火170度，下火160度，烘烤35~40分（請依照自己烤箱功能做調整）

做法：
1.無鹽奶油放室溫切成小塊打發
2.雞蛋打散與糖粉打發後加入2.步驟內
3.低筋麵粉+泡打粉混合均勻過篩，加入葡萄乾及熟香蕉丁並加入以上步驟混合，倒入模型內
4.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
5.烤箱上火170度，下火160度，烘烤35~40分（請依照自己烤箱功能做調整）
6.烤好後脫膜放涼，切片使用，也可冰於冷藏後食用

PS:香蕉也可以用花生醬、榛果醬製作，容量約45g