ღ【Elly輕烘焙12】香蕉核桃布朗尼Chocolate Brownie with toasted nuts

 

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準備時間:材料購買半小時  + 製作過程20mins + 烘烤35~40mins /上火190度C 下火180度C

 

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材料
無鹽奶油(總統牌) ………………65克
糖粉(細砂糖)…………………… 30克
海鹽………………………………… 少許
有機蛋………………………………  2個
低筋麵粉(美國小麥) …………… 75克
無糖可可粉…………………………  15g

 

核桃(杏仁角/蘭姆葡萄)……………80克
烘焙耐烤
巧克力豆(苦甜巧克力磚)…100克
熟香蕉………………………………… 2

檸檬汁………………………………少許(可省)

 

容器:八吋鋁箔模型(內墊烤盤紙)1個

 

準備工作:
1.所有材料量秤好
2.巧克力磚切碎或將巧克力豆隔水溶解
3.無鹽奶油放室溫切成小塊
4.雞蛋打散
5.低筋麵粉+,無糖純可可粉混合均勻過篩
6.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7.核桃切小放入預熱至180度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼

8.烤箱預熱到180度c

 

做法
1) 將2/3巧克力豆與無鹽奶油及砂糖隔水加熱溶解,也可使用微波爐溶解。
2) 將蛋打勻,分兩三次加入1)。
3) 再將剩餘1/3巧克力豆溶解後加入1)。
4) 低筋麵粉和可可粉一起篩好,加入1)輕輕拌勻,不要過度攪拌。

5) 擠出檸檬汁,將熟香蕉切片沾取檸檬汁防氧化,其餘香蕉壓成泥後加入1)。
6) 加烤過核桃稍拌勻及擠點檸檬汁及海鹽後倒入八吋模型中搖平,並撲上香蕉片裝飾。

7) 烤箱預熱到180℃,放中層烤35分鐘,用刺針刺中間,抽出後不黏即可,可放涼後放入冰箱冷藏後切塊食用。

 

@烘烤前:

 

IMG_5894香蕉杏仁布朗尼Chocolate Brownie.jpg  

 

@出爐:香蕉味濃厚,外酥內軟帶有核桃口感。

 

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