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ღ【Elly輕烘焙22】藍莓雙色奶酪BlueBerry Panna Cotta 

 使用藍莓醬製作雙色奶酪，食譜與芒果同，唯糖有減量，口感清爽不甜膩。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程兩次共60mins + 冷藏至少6小時以上

材料：（參考愛妮塔愛生活愛廚房 網路食譜）約9-10杯 
個人覺得比較甜，將食譜減量糖粉。

(A)薰衣草紫藍莓奶酪：
藍莓醬………………………………… 200g
動物性鮮奶油………………………… 125cc
鮮奶(林鳳營)………………………… 125cc 
吉利丁片……………………………… 三片(約8.5g) 
細砂糖………………………………… 0g (網路食譜減量）       

(B)原味奶酪： 

動物性鮮奶油………………………… 250g
鮮奶(林鳳營)………………………… 250g 
吉利丁片……………………………… 三片(約8.5g) 
細砂糖………………………………… 15g (網路食譜減量） 

淋醬:

藍莓醬………………………………… 40g 
糖粉 …………………………………  15g（微甜口感，若喜好甜者請酌量）
水   …………………………………  少量稀釋  

容器：布丁盒,果汁機,鍋子

準備工作:
1.準備果汁機
2.鮮奶油與鮮奶量杯放妥
3.吉利丁片切小泡冰水5分鐘變軟備用

做法：

(A)薰衣草紫藍莓奶酪
1.將藍莓醬與一半鮮奶及一半鮮奶油放入果汁機攪拌
2.剩餘一半鮮奶與鮮奶油放入鍋內小火加熱，待有一點氣泡後放入泡軟吉利丁片攪拌均勻
3.再將步驟1與2混合後入容器
4.放置冰箱冷藏約2-4小時

(B)原味奶酪： 
1.依照上述步驟製作
2.倒入凝固的杯內（第二層效果）
3.放置冰箱冷藏2-4小時

淋醬:

直接藍莓醬加入些許糖粉及水煮熱溶解攪拌均勻，
待雙色凝固後加入表面，並放入新鮮薄荷葉裝飾即可。

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