ღ【Elly輕烘焙28】黑糖八吋戚風蛋糕

 使用新添購的八吋戚風蛋糕膜製作黑糖口味,果真工欲善其是必先利其器有它道理。

準備時間:材料購買半小時 + 製作過程共40mins、烘烤35mins

烤箱溫度:烤箱預熱160度,轉170度烤約5分,上火改160,再烤30分就行。
烤完後輕敲兩次後倒扣放涼後脫膜。

若杯子蛋糕約可烤15個,時間約18-20分。

IMG_6361+黑糖戚風蛋糕八吋.jpg IMG_6362+黑糖戚風蛋糕八吋.jpg IMG_6364+黑糖戚風蛋糕八吋.jpg IMG_6365+黑糖戚風蛋糕八吋.jpg  

 


材料:  

蛋黃(有機蛋)…………………     6個
義大利O牌葡萄籽油(任何植物油)  40g 
瑞穗鮮奶……………………………… 90g  
日本鑽石牌低筋麵粉…………………110g
玉米粉………………………………… 10g
黑糖(細砂糖)……………………… 30g

[蛋白]

蛋白(有機蛋)…………………  6個
細砂糖……………………………  50g

準備工作:
1.將蛋白、蛋黃分開(建議雞蛋先放冷藏冰過)

2.糖粉、麵粉過篩


做法
1.將蛋白與糖粉攪拌後使用電動攪拌器打發至乾性為止

2.將蛋黃、糖粉、牛奶及植物油攪拌後,放入過篩後麵粉攪拌均勻

3.將步驟一加入少許攪拌均勻後,再將步驟二後倒入杯子

                

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 @超綿密且不甜膩的八吋蛋糕,楊大廚看到後偷吃了好幾塊後說下次拜拜就自己做蛋糕囉 

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    百香果戚風蛋糕@加入新鮮百香果三顆,酸甜滋味恰到好處

百香果戚風蛋糕IMG_6441+百香果戚風蛋糕  

 

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