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[台北]小銅板牛小排：平價又美味 小銅板哲學
轉貼：2009.02.07 中國時報 邱雯敏╱台北報導
陳志源╱攝影
小銅板牛小排 349元+10% 每塊都切成長11公分、寬5.5公分、厚1.8公分，每份三塊，口感軟嫩多汁。
鮮蝦時蔬捲+經典酥皮玉米湯+法式烤布蕾 鮮蝦時蔬捲薄透外皮藏著若隱若現的餡料，每份59元；玉米湯和烤布蕾每份49元。 陳志源╱攝影
「專門挑剔高價餐廳的米其林指南，幾年前在法國評鑑裡增加了『兩個銅板Pieccettes』的推薦，兩個銅板代表不超過85法郎，即台幣425元的美味餐點。」新開張的「小銅板牛排」在門口直接揭示這段開店源起，主打平價又簡單的美食，想出這個點子的執行總經理鐘穎寰說：「景氣不好，平價消費才是王道。」
■主菜最貴不到350元
翻開菜單，熱呼呼軟綿綿的香蒜麵包只要29元，沙拉、湯品均一價49元，開胃菜一律59元，8種口味的義大利麵最貴不超過200元，至於主菜有9種選擇，最貴的是美國安格斯牛排，也不過349元，其他諸如漢堡、羊排、豬排、豬腳、半雞、魚排、海鮮等都是249元，價格便宜到不可思議。
賣得那麼便宜，到底好不好吃？放手讓年輕人一搏的鬥牛士集團老闆林俊龍表示，該集團有40幾家餐廳，擁有別家沒有的採購優勢。
最令消費者垂涎三尺的安格斯牛排，分肩胛肉與牛小排兩種，每塊肩胛都修整成邊長10公分的正方形，厚度直逼2.5公分，再經師傅斷筋醃製，讓筋肉變得柔軟多汁，又保留部份鮮牛味。
■菜單多元宛如聯合國
吃慣原味牛排的人或許覺得差強人意，不過其他料理相對精采，越南春捲、日式炸牛蒡、法式起司洋蔥湯，甚至大份量的德國豬腳，讓小銅板牛排更接近選項多樣的家庭式餐廳。
在地口味的野菇義大利麵，有薑和麻油提味，吃起來讓人有坐月子的感覺；怕吃不飽的話，還有份量十足的漢堡排義大利麵，漢堡排、義大利麵各有200克的大份量，非常適合家庭聚餐，因為花錢不多，老少都滿意。
■Index：
★小銅板牛排╱台北市中山北路2段112號2樓╱02-25367553╱11:00- 21:30
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/Travel/travel-list/0,4232,11051705+112009020700308,00.html
轉貼：2009.02.07 中國時報 邱雯敏╱台北報導
陳志源╱攝影 小銅板牛小排 349元+10% 每塊都切成長11公分、寬5.5公分、厚1.8公分，每份三塊，口感軟嫩多汁。
鮮蝦時蔬捲+經典酥皮玉米湯+法式烤布蕾 鮮蝦時蔬捲薄透外皮藏著若隱若現的餡料，每份59元；玉米湯和烤布蕾每份49元。 陳志源╱攝影
「專門挑剔高價餐廳的米其林指南，幾年前在法國評鑑裡增加了『兩個銅板Pieccettes』的推薦，兩個銅板代表不超過85法郎，即台幣425元的美味餐點。」新開張的「小銅板牛排」在門口直接揭示這段開店源起，主打平價又簡單的美食，想出這個點子的執行總經理鐘穎寰說：「景氣不好，平價消費才是王道。」
■主菜最貴不到350元
翻開菜單，熱呼呼軟綿綿的香蒜麵包只要29元，沙拉、湯品均一價49元，開胃菜一律59元，8種口味的義大利麵最貴不超過200元，至於主菜有9種選擇，最貴的是美國安格斯牛排，也不過349元，其他諸如漢堡、羊排、豬排、豬腳、半雞、魚排、海鮮等都是249元，價格便宜到不可思議。
賣得那麼便宜，到底好不好吃？放手讓年輕人一搏的鬥牛士集團老闆林俊龍表示，該集團有40幾家餐廳，擁有別家沒有的採購優勢。
最令消費者垂涎三尺的安格斯牛排，分肩胛肉與牛小排兩種，每塊肩胛都修整成邊長10公分的正方形，厚度直逼2.5公分，再經師傅斷筋醃製，讓筋肉變得柔軟多汁，又保留部份鮮牛味。
■菜單多元宛如聯合國
吃慣原味牛排的人或許覺得差強人意，不過其他料理相對精采，越南春捲、日式炸牛蒡、法式起司洋蔥湯，甚至大份量的德國豬腳，讓小銅板牛排更接近選項多樣的家庭式餐廳。
在地口味的野菇義大利麵，有薑和麻油提味，吃起來讓人有坐月子的感覺；怕吃不飽的話，還有份量十足的漢堡排義大利麵，漢堡排、義大利麵各有200克的大份量，非常適合家庭聚餐，因為花錢不多，老少都滿意。
■Index：
★小銅板牛排╱台北市中山北路2段112號2樓╱02-25367553╱11:00- 21:30
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/Travel/travel-list/0,4232,11051705+112009020700308,00.html
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