食記270-新竹瑩珍園酸白菜鍋˙北京烤鴨

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列入必吃清單之一的瑩珍園,利用與同事聚餐前往朝聖,店家招牌為北京烤鴨與酸白菜白肉鍋。
若您有事先預約北京烤鴨,師傅現場秀結束後,店家會為您點餐並詢問烤鴨要幾吃!

北京烤鴨:建議用餐前一小時預約,您至餐廳後師傅會將飽滿油量的烤鴨至座位旁現場切片,
外皮酥脆搭配厚實鴨肉片及小黃瓜、麵醬及口感獨特的荷葉餅包裹起來食用,非常美味。 
店內烤鴨有三種吃法
一吃烤鴨切盤(片皮、片肉包荷葉餅12片)$1050
二吃(1-3任選一種)$1150
三吃(1-3任選兩種)$1250
1.鴨肉絲溜韭黃菜
2.酸菜鴨骨墩湯
3.醬爆鴨骨

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北京烤鴨  

酸白菜肉片鍋$600:酸度為酸菜天然發酵的口感,不會有人工醋的觸感,搭配火鍋菜盤一起熱煮,
美味的酸白菜鍋湯頭滑順,非常推薦您來品嚐。酸白菜湯頭與海鮮盤另外分裝,菜盤建議蝦子最後再入鍋食用。
火鍋盤有白肉、粉條、鴨血、蛤蜊、凍豆腐、炸丸子、白刺蝦,菜盤部分也有提供額外加點。

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@蔥油餅兩片:類似餡餅作法,料多實在,不會有油膩感。

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@炒大豆苗

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@脆皮肥腸:肥腸處理乾淨且利用油炸將油脂都逼走,吃起來搭配胡椒鹽如烤鴨皮一樣酥脆,同時菜盤內另外提供米乓刷嘴。

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@蝦仁烘蛋:該菜色比較一般,食用起來不油膩。

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@店家環境:IMG_3299+ IMG_3336+ IMG_3337+ IMG_3338+  

@店家菜單

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@有朋至遠方來(III與WB同事)好久不見的大聚餐,謝謝大家~

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店家名稱:瑩珍園小館
店家地址:
電話:
營業時間: 

推薦指數:★★★★☆ 
價格:中高價 
衛生環境:★★★☆☆
口感評價:★★★★☆ 
耐心等候指數:★★★★☆

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    微笑看世界Elly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()