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ღ【Elly輕烘焙44】萊姆葡萄乾乳酪布丁塔

準備時間：材料購買半小時 ＋ 製作過程共30mins、烘烤40mins

烤箱溫度：烤箱預熱170度，上火180、下火200，烤40分。

材料：  6份量杯子蛋糕

（塔皮）

無鹽奶油………………………………  40g

有機蛋黃………………………………  2個
鹽      ………………………………  少許

低筋麵粉(日本鑽石牌）……………  100g
細砂糖…………………………………  20g
起士粉Cheese powder ……………… 一大匙

準備工作:

1.將奶油溶解
2.麵粉過篩
3.塔膜先抹上油及輕灑麵粉

做法：
1.室溫乳化無鹽奶油、細砂糖、鹽巴用打蛋器打發。
2.分二次加入蛋液。
3.過篩麵粉、起士粉。
4. 將步驟三與二混合，放入冰箱冷藏半小時讓麵糰變硬後，分塊作塔膜。

（內餡）

奶油乳酪Cream Cheese………………  40g
有機蛋黃………………………………  2個

鮮奶 …………………………………  40g

動物性鮮奶油 ……………………… 120g
細砂糖…………………………………  25g
萊姆酒浸泡葡萄乾 一個月（非常濃郁）少許

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