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ღ【Elly輕烘焙16】自製QQ黑糖粉粿

黑糖粉粿是夏天冰品最好朋友，可將冷藏過的粉粿切丁，沾取蜂蜜、糖蜜、熟黃豆粉或甜湯，Q彈不黏牙口感就是對味。單吃也非常美味～

製作粉粿特別使用日本太白粉比台製太白粉口感更Q。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程20mins ＋ 甜湯搭配

材料：
日本太白粉 …………………………………70克
樹薯粉(地瓜粉） …………………………120克
黑糖………………………………………… 55g (甜度中等，請斟酌添加）
水……………………………………………400cc

容器：鍋子、方形玻璃微波盒

準備工作:
1.所有材料量秤好
2.喜好甜湯可先準備好

做法：
1.將1/3水量與黑糖加熱煮沸直到融化
2.再將其餘2/3水量與太白粉、地瓜粉拌勻
3.將步驟1熱黑糖水放入粉漿內格水加熱攪拌成濃稠狀
4.容器塗抹油防沾，將麵糊倒入鋪平，不要撲太高以免內層較不容易蒸熟
（顏色呈現太妃糖駝色）
5.隔水蒸20分道透明即可（透明巧克力色）
6.放涼或冷藏，刀子抹油切成方塊
7.可單吃沾取黃豆粉或蜜糖一起食用

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