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ღ【Elly輕烘焙15】自製QQ地瓜圓＆芋頭圓

平日超愛吃QQ類的甜點食品，自製九份芋頭＆地瓜圓一點也不難，且實材天然沒有添加其他不健康原料，放入滾沸熱水中待浮上後即可熄火，放入甜湯內飲用，自製芋圓超Q彈有咬勁且有天然的芋頭、地瓜香。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程45mins ＋ 甜湯搭配

地瓜圓材料：
地瓜 …………………………………300克
糖粉（或細砂糖）……………………2大匙（本身地瓜有甜度請自行調整）
樹薯粉(地瓜粉） ………………… 120克
太白粉………………………………  30g
水………………………………………30cc (水量要減）

芋頭圓材料：
芋頭 ……………………………………300克
糖粉（或細砂糖）…………………… 3大匙（可自行調整）
樹薯粉(地瓜粉） …………………… 120克
太白粉…………………………………… 30g
水…………………………………………120cc（留意蒸過芋頭後是否水分太多，太多則要減少）

容器：兩個鍋子

準備工作:
1.所有材料量秤好
2.將地瓜、芋頭削皮切薄片
3.準備烘焙紙
4.喜好甜湯可先準備好

做法：
1.將地瓜、芋頭削皮切薄片放入電鍋蒸熟
（記得蓋上鍋蓋或保鮮膜，不要讓水氣滴入薄片）
2.將地瓜、芋頭分別壓成泥
3.加入粉類及糖粉及水混合
4.準備烘焙紙灑上薄薄麵粉後搓成長條切塊
5.清水滾沸後放入，待浮上後即可撈起備用，並加入喜好甜湯

@比瑞芳九份賴阿婆還要好吃，還能吃到顆粒口感喔！

<201607戶外烘焙教學>

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