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ღ【Elly輕烘焙12】香蕉杏仁布朗尼Chocolate Brownie with toasted nuts

為歡樂烘焙趴前熱身，自己先試做品嚐，測試後即可在烘焙趴上現場演出。
若喜歡甜膩型可以在糖粉上調整。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程20mins ＋ 烘烤35~40mins /上火190度C 下火180度C

材料：
無鹽奶油（總統牌） ………………65克
糖粉（細砂糖）…………………… 30克
海鹽………………………………… 少許
有機蛋………………………………  2個
低筋麵粉(美國小麥） …………… 75克
無糖可可粉…………………………  15g

杏仁角(核桃/蘭姆葡萄）……………80克
烘焙耐烤巧克力豆（苦甜巧克力磚）…100克
熟香蕉………………………………… 1條
檸檬汁………………………………少許（可省）

容器：八吋鋁箔模型（內墊烤盤紙）1個

準備工作:
1.所有材料量秤好
2.巧克力磚切碎或將巧克力豆隔水溶解
3.無鹽奶油放室溫切成小塊
4.雞蛋打散
5.低筋麵粉+,無糖純可可粉混合均勻過篩
6.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7.杏仁角切小放入預熱至180度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼
8.烤箱預熱到180度c

做法：
1) 將2/3巧克力豆與無鹽奶油及砂糖隔水加熱溶解，也可使用微波爐溶解。
2) 將蛋打勻，分兩三次加入1)。
3) 再將剩餘1/3巧克力豆溶解後加入1)。
4) 低筋麵粉和可可粉一起篩好，加入1)輕輕拌勻，不要過度攪拌。
5) 擠出檸檬汁，將熟香蕉切片沾取檸檬汁防氧化，其餘香蕉壓成泥後加入1)。
6) 加烤過杏仁角稍拌勻及擠點檸檬汁及海鹽後倒入八吋模型中搖平，並撲上香蕉片裝飾。
7) 烤箱預熱到180℃，放中層烤35分鐘，用刺針刺中間，抽出後不黏即可，可放涼後放入冰箱冷藏後切塊食用。

＠烘烤前：

＠出爐：香蕉味濃厚，外酥內軟帶有杏仁角口感，喜歡這樣的味道。

<20140413>指導好朋友們製作天然健康的布朗尼（六吋模型）