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ღ【Elly輕烘焙30】台灣土鳳梨酥
首次國外出差,特別製作最具台灣伴手禮的土鳳梨酥,希望收到的你們吃的健康又開心。
準備時間:材料購買半小時 + 製作過程共40mins、烘烤35mins
烤箱溫度:烤箱預熱180度,上下火改150,再烤30-35分就行。
烤完後悶5分,放涼後脫膜包裝。
材料: 22個
有機蛋……………………………… 2個
進口無鹽奶油……………………… 150g
日本鑽石牌低筋麵粉……………… 280g
糖粉………………………………… 30g
安佳起司粉………………………… 10g
土鳳梨餡…………………………… 300g
奶粉………………………………… 10g
鹽巴……………………………………少許
鳳梨酥膜
鳳梨酥包裝袋、封口機
準備工作:
1.麵粉過篩
2.奶油融化
做法:
1.將融化奶油與糖粉攪拌均勻,分批加入蛋液。
2.將其他材料過篩後加入步驟1.
3.將麵糰與土鳳梨餡分塊,麵糰包土鳳梨餡,放入壓膜內烤箱烤至熟成。
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