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ღ【Elly輕烘焙39】南瓜海綿蛋糕

今年巧遇颱風來襲，八八節蛋糕自己動手作更有誠意，採用新鮮南瓜製作並放入南瓜子香氣更棒。

準備時間：材料購買半小時 ＋ 製作過程共30mins、烘烤30mins

烤箱溫度：烤箱預熱170度，上下火150，再烤30分就行。

材料：  八吋份量

有機全蛋………………………………  5個
低筋麵粉……………………………… 85g
細砂糖………………………………… 50g
有機葡萄籽油（植物油可）………… 50g
南瓜泥…………………………………100g
南瓜子……………………………………少許

準備工作:
1.將南瓜蒸熟、南瓜子先烤過

做法：
1.將雞蛋蛋白與蛋黃分開，先將蛋白冰至冰箱。
2.蛋黃攪拌加入20g砂糖，並攪拌到偏白後加入南瓜泥與過篩後低筋麵粉。
3.再加入植物油如步驟二。
4,將蛋白加入剩餘細砂糖打到發泡，加入1/3至步驟三材料內，再將剩餘蛋白加入輕輕攪拌放入模型。
5.表面灑上南瓜子放入烤箱。

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