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【Elly輕烘焙42】三色娘惹糕

常有人對於甜點造型的照片會有迷惑？因為手工皂與甜點作法很接近了，
加上我給朋友形象就是手工皂，哈哈，大家真的不要懷疑。
是真的可以吃的甜點，咬勁Q彈的娘惹糕，
起因於上週的聚餐地點選擇在南洋風味餐廳，店家販售的娘惹糕勾起我新加坡與印尼、泰國的旅遊回憶，
決定自己動手DIY，舉凡QQ口感的甜點，個人非常喜愛，
製作完才發現蒸煮時間不少，還差點空燒鍋子。

準備時間：材料購買半小時  ＋ 製作過程兩次共90mins
冷藏至少6小時以上比較好切，退涼後放常溫一樣很Q彈。

材料：（參考icook食譜：降低糖量）

抹茶椰奶漿：
日本明治抹茶粉………………………………   5g
椰漿          ……………………………… 200g
低脂鮮奶/牛奶 ………………………………  50g
糯米粉        ………………………………  30g
日本樹薯粉/木薯粉（地瓜粉） …………… 100g
細砂糖        ………………………………  70g      

黑糖椰奶漿：

椰漿          ……………………………… 200g
低脂鮮奶/牛奶 ………………………………  50g
糯米粉        ………………………………  30g
日本樹薯粉/木薯粉（地瓜粉） …………… 100g
黑糖          ………………………………  70g

原味椰奶漿：

椰漿          ……………………………… 200g
低脂鮮奶/牛奶 ………………………………  50g
糯米粉        ………………………………  30g
日本樹薯粉/木薯粉（地瓜粉） …………… 100g
細砂糖        ………………………………  70g

容器：鍋子、土司膜

準備工作:麵粉先過篩，糖粉先與牛奶溶解

作法：

1.將以上三種分別導入鍋內攪拌均勻，一層層導入膜內。
2.大火蒸五分鐘後，液體不流動時再繼續第二層顏色，以此類推。
3.最後使用竹籤確認是否中間有蒸熟。
4,放置冰箱冷藏後切片食用。

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